志萍的三分田

以中文为锄 以英文为铲

02月 7th, 2017

【原创】821.The One with the Cooking Class—Part3

老友记笔记, by 李志萍.

使用笔记前,请阅读《志萍版老友记英语笔记的使用说明

【文化详解】

1. Joey: "Everything else in this production of Our Town was simply terrible. Joey Tribbiani was abysmal."

《我们的小镇》(Our Town)是美国剧作家桑顿·怀尔德(Thornton Wilder)1938年创作的经典话剧,获得了
普利策奖。该剧以两个家庭为主线,叙述了一群普通而快乐的人,生活在一个恬静的小镇,平平凡凡
地经历着出生、成长、
婚育和死亡。


2. Monica: 
So before we go to the movies, I wanna go by there and make him try my bouillabaisse again.
 
法式海鲜浓汤(bouillabaisse)是一道味道浓郁的煮制海鲜菜肴,自法国南部城市马赛

制作这道菜肴的海鲜种类可达十几种,包括鱼类、贝类和虾。此外,还要加入西红柿、洋葱、韭葱、
藏红花、
大蒜等蔬菜和香料为鱼汤调味,小火慢炖而成



3. Katie: 
Have you read the new Walter Alvarez book?

沃尔特·阿尔瓦雷茨(Walter Alvarez,1940-)是美国一位地质学家,任教于加州大学伯克利分校地球
与行星科学系,诺贝尔物理学奖得主路易斯·阿尔瓦雷茨
(Luis Alvare)之子。因为与其父共同提出恐龙
灭绝是因为小行星撞击地球的理论而闻名
,即"阿尔瓦雷斯假说"(Alvarez Hypothesis)。


4. Katie: 
A paleontologist who works out, you're like Indiana Jones.

印第安纳·琼斯(Indiana Jones)是一个虚构人物,是系列电影《夺宝奇兵》里面的主人公。《夺宝奇兵》
目前已经拍摄了4部,由乔治·卢卡斯
(George Lucas)策划并担任执行制片人斯蒂芬·斯皮尔伯格
(Steven Spielberg)
导演,哈里森·福特(Harrison Ford)主演,讲述一个考古学家的冒险故事。


5. SarahNow, before we start, can anyone tell me the difference between a hollandaise and a Béarnaise

sauce?
Monica: Well
, um, they both have a egg yolk and butter base, but a Béarnaise has shallots, chervil, and
most importantly
, tarragon.

(1) 荷兰酸辣酱(hollandaise sauce)由蛋黄、黄油、柠檬汁、辣椒粉等制成,呈淡黄色,吃鱼、芦笋
时食用。

(2) 贝尔内滋酱料(Béarnaise sauce)也包含蛋黄和黄油,另外还添加了青葱(shallot)、雪维菜(chervil)、
龙蒿(tarragon)
胡椒籽(peppercorn)等香料通常搭配牛排食用。


6. SarahYour Fettuccine Alfredo looks a little dry. Did you use all your cheese?

阿尔费雷多面条(Fettuccine Alfredo)由意大利宽面条(fettuccine)、帕玛干酪(Parmesan cheese)以及黄油
制成。20世纪早期,阿尔费雷多·迪·莱利奥
(Alfredo Di Lelio)在他位于罗马的餐厅发明了这道菜。

 

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